Verduras salteadas sobre emulsión de soja.
DOCUMENTO
Ingredientes:
30 gr de calabacines.
30 gr de berenjenas.
30 gr de zanahorias.
30 gr de champiñones.
30 gr pimientos rojos de asar.
Tomates cherry.
1 yogur blanco desnatado.
Soj...
Albur con su caldo corto y panache de verduras.
DOCUMENTO
Ingredientes:
200 gr. de albur.
50 gr. de hongos o setas.
50 gr. de judías verdes.
30 gr. de calabacín.
30 gr. de zanahorias.
30 gr. de puerros.
1 diente de ajo.
Azafrán, limó...
Aspic de verduras.
DOCUMENTO
Ingredientes:
30 gr. de calabacines.
30 gr. de berenjenas.
30 gr. de zanahorias.
30 gr. de espárragos.
30 gr. de tomates.
30 gr. de coliflor.
Un par de hojas de albahaca y me...
Verduras salteadas sobre crema de cítricos..
DOCUMENTO
VERDURAS SALTEADAS SOBRE CREMA DE CÍTRICOS.
Ingredientes:
30 gr. calabacín
30 gr. berenjena
30 gr. zanahoria
30 gr. champiñón
30 gr. pimientos rojos de asar
tomates ...