HUEVOS ESTRELLADOS
Ingredientes:
• 4 huevos.
• 3 patatas medianas.
• 1 pimiento verde.
• Unas ramitas de perejil.
• 60 g de jamón serrano.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
• Sal.
Elaboración:
Pelar las patatas y cortar. Colocar en ActiFry junto con el pimiento troceado en tiras, verter el aceite y freír durante 20 min. Añadir el jamón en taquitos junto a los huevos y dejar 5 min más. Colocar todo en una fuente y mezclar los ingredientes. Adornar con unas ramitas de perejil.
Se trata de un plato muy completo: el huevo es el alimento con las proteínas más completas y de mayor valor biológico, contiene en proporciones adecuadas los aminoácidos esenciales que el organismo necesita para formar sus propias proteínas, además es un alimento rico en vitaminas liposolubles (A, D), hidrosolubles (tiamina, riboflavina) y minerales (hierro, fósforo, zinc, selenio y sodio). Ingredientes todos que contribuyen a un buen mantenimiento del estado anímico. Posee también una cantidad apreciable de lípidos y colesterol. Las patatas son un alimento muy nutritivo: contienen un elevado porcentaje de agua (77%), y son una fuente importante de almidón (Hidrato de carbono complejo) y de sustancias minerales como el potasio, mineral de propiedades relajantes.
CHIPIRONES A LA ANDALUZA
Ingredientes:
• 1,2 Kg de chipirones.
• 1 cucharada de harina de trigo.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
• Ajo y perejil.
• Sal.
• Eneldo.
Elaboración:
Limpiar los chipirones. Sazonar y pasar por harina. Eliminar el exceso de harina. Colocarlos en ActiFry junto con el ajo y el perejil y con 1 cucharada de aceite de oliva. Freír durante 15 min. Decorar el plato con eneldo. Se puede acompañar el plato con una guarnición de arroz con guisantes y arroz.
Los calamares son buena fuente de proteínas de elevada calidad, ya que contienen una gran cantidad de aminoácidos esenciales, que el organismo no puede sintetizar por el mismo. Aunque su aporte en grasas no es muy elevado, es rico en ácidos grasos omega 3 con propiedades beneficiosas para la salud. Por su contenido en colesterol, se aconseja moderar su consumo en personas con niveles altos del mismo o triglicéridos en sangre.
*Recetas elaboradas con el sistema ActiFry
, a través de un sistema de impulsión de aire caliente permite freír y cocinar alimentos frescos y congelados con sólo una cucharada de aceite, mientras que con Vitacuisine y su sistema de temperaturas bajas permite cocinar al vapor reduciendo el tiempo de cocción.