Infarto de miocardio. qué comer tras la crisis.

Superado el susto todo se cuestiona: qué comer, qué beber, qué grasas evitar, qué alimentos erradicar definitivamente? Es evidente que esta dura prueba obliga a replantear seriamente el ?modus vivendi? de la persona infartada

¿Qué es un infarto?

El infarto de miocardio supone la necrosis o muerte de uno de los tejidos del músculo cardíaco, provocada por la falta de oxígeno. Esta falta de oxígeno está producida por la presencia de fragmentos de placa de ateroma en los vasos coronarios, que son los que llevan oxígeno y nutrientes al corazón. Las placas de ateroma comprometen en mayor o menor grado el flujo de oxígeno y nutrientes al propio corazón, con efectos que varían desde una angina de pecho (cuando la interrupción del flujo de sangre al corazón es temporal) a un infarto de miocardio (cuando es permanente e irreversible).

Una vuelta a la serenidad

Después de un infarto existen miles de ideas preconcebidas que impiden al infartado ver las cosas con serenidad, obsesionándole de tal manera que llegan a eliminar de su dieta nutrientes que siguen siendo necesarios, o cuando menos no resultan tan dañinos como creía. Es cierto que ahora más que nunca hay que vigilar el buen estado de las arterias y del sistema cardiovascular, como también lo es que el ejercicio físico y que muchos parámetros nutricionales juegan un rol importante en la prevención cardiovascular: la naturaleza de los lípidos, el papel de los antioxidantes, de la sal en caso de hipertensión y de algunos minerales como el calcio o el magnesio tienen mucho que decir.

Controla las grasas saturadas

v      Con la edad, la pared de las arterias se endurece y se vuelve más frágil, fenómeno que se acentúa con el consumo excesivo de grasas saturadas, que a su vez favorecen el depósito de placas de ateroma.

v       Nunca excedas los 20 g. diarios.

v      Limita al máximo el consumo de mantequilla, natas, salsas, carnes grasas, charcutería, quesos, productos lácteos, leche entera, pasteles, galletas saladas de aperitivos, frituras y patatas chips.

Elige las insaturadas

v      Las grasas insaturadas engloban las monoinsaturadas, presentes sobre todo en el aceite de oliva, y las poliinsaturadas, que incluyen los ácidos omega 6, presentes en la mayoría de aceites y algunas margarinas, y los ácidos omega 3, presentes en el aceite de colza y el de nuez y en algunas margarinas, así como en pescados grasos y azules.

v      Consume al día 20 g de margarina poliinsaturada o mantequilla ligera (con un 41 % de materia grasa en lugar de un 82%), una cucharada sopera de aceite de oliva o girasol para cocinar, y una cucharada sopera de aceite de colza, soja o nuez para las ensaladas.

Controla el colesterol

Quienes además tienen exceso de colesterol en la sangre deben limitar el consumo de alimentos ricos en colesterol como el hígado y la yema de huevo, y consumir margarinas ricas en fitoesteroles, moléculas capaces de reducir la tasa siempre y cuando se consuman unos 20 g. diarios.

Consume antioxidantes

Teniendo en cuenta que la oxidación contribuye a la formación de las placas de ateroma, consumir antioxidantes puede resultar de gran ayuda. Los alimentos ricos en antioxidantes son las frutas y verduras, sobre todo ricas en vitamina C (cítricos, verduras de hoja verde) y E (tomate) y los betacarotenos (zanahorias, boniatos?). El chocolate (sobre todo negro) y el vino rojo aportan también antioxidantes, pero por razones evidentes hay que consumirlos con precaución.

Bebe mucha agua

La falta de líquido nos lleva a un círculo vicioso: líquido insuficiente deshidratación = tendencia a la concentración del volumen sanguíneo y poca fluidez de la sangre.

STOP al tabaco

Una amplia revisión bibliográfica llevada a cabo en la Facultad de Medicina de la Universidad de Notario ha demostrado que dejar de fumar después de un infarto disminuye la mortalidad hasta en un 61 %, fenómeno que afecta por igual a ambos sexos.

Calcio y magnesio:

Aumenta su consumo

Estos dos minerales son determinantes en la salud cardiovascular, actuando sobre los mecanismos de coagulación de la sangre (sobre todo el calcio), y también sobre las fibras musculares de las paredes arteriales. Numerosos estudios han demostrado que ambos minerales disminuyen ligeramente la presión arterial y tienen un impacto en la prevención de las enfermedades cardiovasculares.

Hipertensión: atención a la sal

Que hayamos tenido un infarto no quiere decir necesariamente que seamos hipertensos, en cuyo caso reducir el consumo de sal resulta inútil. En el caso de que así sea, si una dieta normal incluye entre 6 y 8 g de sal al día, los hipertensos deben reducir este consumo a 4 e incluso a 3 g diarios. Para lograrlo, suprime los quesos, los platos precocinados, la charcutería, el pan con sal, la margarina con sal? y compra sustitutos de la sal, de venta en farmacias.